Aperitif
0,1l Kir Royal
Vorpeise
Thunfisch Tarar | Avocado | Kaviar
oder
Rindertartar | Trüffel
Zwischengang
Gnocchi – Gefüllt mit Ziegenkäse
Trüffelsauce | Frischem Trüffel
1. Hauptgang
Gamba vom Lavasteingrill
Viola Kartoffelpüree
Viola Kartoffelpüree
2. Hauptgang
Rinderfilet vom Lavastein-Grill
gebratene Steinpilze | Thai-Spargel
gebratene Steinpilze | Thai-Spargel
Dessert
Mille-Foglie
Blätterteig Dessert mit Waldfrüchten